Amerika / Brasilien

Fazenda Rainha


Vanille, Nougat, Zimt

Heute zählt Brasilien zu den bekanntesten Anbaugebieten weltweit. Allerdings kam die Arabicapflanze nur über Umwege in den südamerikanischen, damals von den Portugiesen besetzten, Staat.

Zu Beginn des 18. Jahrhunderts gelangten die ersten Kaffeepflanzen aus Java in die botanischen Gärten Amsterdams und von dort nach Surinam. Kaffee avancierte gerade zum Modegetränk des Adels und die Kolonialherren machten gute Geschäfte. So wurde angeblich ein Regierungsvertreter Brasiliens nach Surinam entsandt, um dort das „Vertrauen“ der Gouverneursfrau zu erlangen. Dabei gelang es ihm, ein paar Kaffeebohnen hinaus zu schmuggeln. Heute ist Brasilien Weltmarktführer und zugleich größter Konsument von Kaffee.

 

Profil

Vanille, Nougat, Zimt

Bei jeder Verkostung fällt Fazenda Rainha wegen seines angenehmen Nougat-Aromas auf. Was diesen Kaffee aber von allen anderen unterscheidet, ist seine wunderbare Aromaentwicklung beim Aufbrühen und bei jedem neuen Schluck.

Zu Beginn zieht ein Hauch von Vanille um die Geschmacksnerven. Nach kurzer Zeit entwickelt sich ein vollmundiges Bouquet mit herben Anklängen und Erinnerungen an Zeder, die im Nachgeschmack mit Nougat-Zimt noch lange nachklingen.

Plantageninfo

Die meisten Anbaugebiete Brasiliens liegen auf 500-800 m Höhe. Dieser Kaffee wird auf vulkanischem Boden in den Hochebenen (1.100 – 1.500 m Höhe) angebaut und bietet damit Anlass für weltweite Begeisterung. Er ist außerdem mit „Single-Finca“ ausgezeichnet.

Gabriel Carvalho legt beim Kaffeeanbau großen Wert auf Umweltfreundlichkeit und Ressourcenschonung. Sein mehrfach ausgezeichneter General Manager José Renato Dias sorgt vor Ort dafür, dass nur hochwertige Qualität das Land verlässt.

Zusammen arbeiten die beiden Tag für Tag dafür, dass die Bohnen der Fazenda Rainha ihrem Ruf gerecht werden und dabei in Einklang mit der Natur und Respekt vor den Arbeitern angebaut werden. Diese sind alle auf der Farm untergebracht und werden langfristig angestellt. Sie erhalten kostenlose medizinische Versorgung. Zusammen mit den Arbeitern wurde die örtliche Schule u.a. für deren Kinder erweitert.

Key-Facts

Land: Brasilien
Region: Mogiana
Plantage: Fazenda Rainha
Bauer: Gabriel Carvalho
Sorte: Arabica
Varietäten: Yellow Bourbon
Aufbereitung: Nass

 

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