Asien / Papua Neu Guinea

Hidden Valley


Waldfrüchte, Toffee, Zimt, Nougat, Milchschokolade

Die Insel Neuguinea ist die größte des 300 kleinere Inselchen umfassenden Archipels nahe Australien und komplett mit Gebirgen überzogen.

Die meisten Kaffeebauern erledigen (fast) alles von Hand und haben nicht mehr als 60 Kaffeesträucher. Viele Orte sind wegen steiler Hänge und schmaler Täler schwer zugänglich und bebaubar. Dennoch wird seit Anfang des 19. Jahrhunderts hier sehr erfolgreich Kaffee angebaut – für die hohe Qualität sorgen nicht nur die traditonelle Agrikultur sondern auch die fruchtbaren Böden und die Naturbelassenheit, die hoch geschätzt ist. All das führt dazu, dass Kaffee 40% des gesamten Landesexports ausmacht und viele Menschen vom Anbau der Bohne leben.

 

Profil

Waldfrüchte, Toffee, Zimt, Nougat, Milchschokolade

Unser Hidden Valley zeichnet sich vor allem durch seine ausgewogene Mischung zarter Beeren, feiner Mandeltöne und würzigen Anklängen von Zimt aus. Schoko-, Brombeer- und Himbeernoten verbinden sich am Gaumen mit Anklängen von getrockneten Feigen. Dies verleiht ihm ein exotisches Bouquet. Aufgrund seines kräftigen, anhaltenden Nachgeschmacks ist er besonders für Espressozubereitungen geeignet.

Plantageninfo

Glenn Winstanley kultiviert auf seiner Farm die besondere Kaffeevarietät Blue Mountain, die 1932 von Einwanderern aus Jamaica mitgebracht wurde.

Zum Kaffee kam Glenn über Umwege. 1999 übernahm er das Hidden Valley Estate von seinen Vorbesitzern, die ihr Hauptaugenmerk auf Viehzucht und Goldsuche gelegt hatten. Entsprechend befand sich die Finca in stark verbesserungswürdigem Zustand. Mit Herz und Sachverstand machte er aus dem Anwesen und den Plantagen sein kleines Kaffeeparadies. Heute ist der Kaffee von Glenn Winstanley einer der besten Ozeaniens.

Die Bohnen der Hidden Valley Estate sind das Resultat jahrelanger ökologischer Landwirtschaft, ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden sowie besonders strengen Kontrollen der eigenen, hohen Qualitätsstandards. Zur Erntezeit beschäftigt Glenn etwa 300 Mitarbeiter aus der lokalen Community und ist damit ein wichtiger Arbeitgeber.

Key-Facts

Land: Papua Neu Guinea
Plantage: Hidden Valley
Bauer: Glenn Winstanley
Sorte: Arabica
Varietäten: Blue Mountain, Arusha, Catimor
Aufbereitung: Nass

 

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