Kaffee
Das ‘Zuckerschämen’ geht um. Haben Sie auch davon gehört? Unter den Hardlinern der Baristas heißt es, der Geschmack von Kaffee ist nur ohne Zucker wahrzunehmen und wirklich...
Kaffee ohne Schnickschnack – die äthiopische Kaffeezeremonie Aeropress, Latte-Art-Pen, Milchschaumkännchen – ein Äthiopier wird Sie nur fragend ansehen, wenn Sie ihm Accessoires...
Sie wollen, dass Ihr Kaffee schmeckt, und zwar gut. Dass er ausgewogen ist, ein fantastisches Aroma und diesen herrlichen Nachgeschmack hat. Und Sie wollen das jedes Mal,...
Ein gutes Café erkannte man früher daran, dass zum Kaffee immer ein Glas Wasser gereicht wurde. Aber warum war das so? „Weil Kaffee dem Körper Wasser entzieht, das wussten...
Kalter Kaffee bekommt bei unserem Sommerrezept eine ganz neue Bedeutung! Denn unsere Barista Alexandra hat eine spritzig frische Variante gefunden, wie sie Kaffee mal ganz...
Wie ich Ihnen in der letzten Ausgabe der ‘Kaffeelust’ versprochen habe, möchte ich Ihnen heute unser Projekt ‘Coffee Cherry Tea – Peru’ vorstellen. Ist es möglich...
„Tolles Aroma“ sagen wir, wenn wir einen guten Kaffee trinken, vielleicht noch „Schön heiß!“ Und wenn er mal nicht so nach unserem Geschmack gelungen ist,...
Der Interpret des Kaffees, ist das Wasser. Kaffee schmeckt, oder Kaffee schmeckt nicht. Was im Wasser beeinflusst diesen Unterschied und wie kann es bestimmt werden?...
In unserem Teil 3 verraten wir Ihnen mehr zum Thema fortschrittliche Brühmethoden! Um besser zu verstehen, wie sich die Geschmackskomponenten einer Extraktion entwickeln,...
In unserem 2. Teil, verraten wir Ihnen noch mehr Wissenswertes zum Thema fortschrittliche Brühmethoden! Richtlinien zur Einstellung des Kaffees ...
Es ist schon verblüffend, welch hohe Erwartungen wir an die Qualität von Brühkaffee stellen, obwohl wir sehr wenig über seine Zubereitung wissen. Wenn man bedenkt, dass...
Von Kaffee-Kennern weltweit geschätzt, von Kaffee-Gourmets heiß begehrt. Lernen Sie die teuersten und exklusivsten Kaffees der Welt kennen, die mit Spitzenqualität...
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