Kaffeekunde - SCA
Für alle, die in geselliger Runde die Grundlagen der Kaffeeverkostung erlernen möchten
– Sie erfahren Wissenswertes über Kaffee: Seine Geschichte, Anbau, Sorten und Varietäten.
– Wir erklären Ihnen die Kunst des Röstens von Rohbohnen.
– Anschließend rösten Sie selbst am Handröster Ihre eigenen Bohnen.
– Sie werden in der Aromakunde und in den Grundlagen der Verkostung, dem so genannten Cupping (nach den Kriterien des Coffee Quality Institute) theoretisch geschult.
Im praktischen Teil wenden Sie Ihr neues Wissen bei der Verkostung verschiedener Kaffeesorten an und entdecken die Vielfalt der Geschmacksnuancen abhängig von der Zubereitungsart.
Rösten Sie Ihren eigenen Kaffee
– Sie lernen die Kaffeewelt aus der Perspektive des Röstmeisters kennen.
– Wir erklären Ihnen die Grundbegriffe der Röstung von Rohbohnen.
– Am Handröster rösten Sie Ihre eigenen Bohnen, die Sie mit nach Hause nehmen können.
– Kaffeegenuss selbst gemacht!
Michael Eckel – SCA Trainer & Profi-Barista
Michael Eckel ist Barista mit Leib und Seele – hinter der Kaffeemaschine zeigt der professionell ausgebildete SCA Barista, wie richtig guter Kaffee geht. Deshalb führt er Sie in diesem Kurs in die kleinen und großen Geheimnisse der Latte-Art, der perfekten Tasse Kaffee und des rundum gelungenen Milchschaums ein.
Mit seiner langjährigen Erfahrung und dem Talent für unterhaltsame sowie lehrreiche Kurse ist er Ihr Ansprechpartner für alle Fragen rund um unsere Kaffeekurse und im Bereich der Kaffeezubereitung.
Kursdauer: ca. 4 Stunden
Kursgröße: 6 Personen
Preis: 125,00 €
Ab 3 Personen können Sie einen Termin frei wählen – Bitte anfragen Tel: 0881 / 1208188 oder michael.eckel@murnauer-kaffeeroesterei.de
„Sehr kompetent und sehr kurzweilig“
„Man taucht in eine ganz andere Welt ein. So umfassendes Wissen so locker rüber gebracht. Toll.“
„Viel Information, neue Erkenntnisse – und die vier Stunden waren rum wie nix.“